Elnézést kérek a nyomi elnevezésért, de ez a recept a “marry me chicken” átdolgozott verziója és a ‘legényfogó’ név tűnt a legmegfelelőbb fordításnak. 😁
Elképesztően finom és extra gyorsan elkészíthető recept, köretként pedig tényleg azzal ehetitek, ami jólesik: krumpli, tészta, rizs – bármi jöhet!
A férjemnek annó úgy prezentáltam, amikor először készítettem el, hogy átalakítottam a “marry me chicken” receptjét és ha kóstolás után nem akar újra elvenni, akkor elbuktam – de azt mondta, hogy ez valószínűleg a legeslegfinomabb házi, szószos kaja, amit valaha evett.
De a legfontosabb, hogy a gyerekeknek is borzasztóan ízlik! 😉

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

– 80 dkg csirkehús (mellfilé vagy combfilé)
– 2 csapott evőkanál liszt
– só, bors
– 1 nagyobb fej vöröshagyma
– 3-4 gerezd fokhagyma
– 15 dkg szárított paradicsom (üveges, olívaolajban tartósított)
– 1 tk szárított kakukkfű vagy 2-3 ág friss (a leveleket a szárról leszedegetve)
– fél tk őrölt chilli
– 200 ml tejszín
– 300 ml húsleves alaplé (leveskockából is megfelelő)
– 40 g reszelt parmezán sajt


Elkészítés:

1. A húst vágjuk fel nagyobb darabokra (szeletekre is lehet, de nekem könnyebb vele dolgozni, ha merőlegesen vágom nagyobb darabokra a csirkemellet, nem pedig úgy, mintha rántott húshoz készíteném elő.)

2. A lisztet tegyük egy tányérba, adjunk hozzá sót, borsot és keverjük össze alaposan.

3. A szárított paradicsomról öntsünk le nagyjából 2-3 evőkanálnyi olajat egy olyan lábasba vagy serpenyőbe, amihez tartozik fedő és kezdjük el nagy lángon hevíteni.

4. A húsdarabokat forgassuk meg a sós-borsos lisztben, hogy egyenletesen befedje minden oldalukat, majd tegyük őket az időközben felmelegedett serpenyőbe sülni. Forgassuk a húsokat, amíg aranyszínűvé nem sülnek, aztán vegyük ki őket az edényből – ekkor még nem lesz teljesen átsülve egyik darab sem, de ez nem gond, nem is kell készen lenniük!

5. A szárított paradicsom olajából öntsünk a serpenyőbe még 1-2 evőkanálnyit, majd tegyük bele a felaprított hagymát és a fokhagymanyomóval összetört fokhagymagerezdeket. Közepes lángon pirítsuk addig, amíg a hagyma meg nem puhul.

6. A szárított paradicsomot vágjuk kisebb-nagyobb darabokra, majd a kakukkfűvel és a chillivel együtt adjuk hozzá a hagymához. Két-három perc alatt, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk őket össze.

7. Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, majd öntsük rá a tejszínt és a húsleves alaplevet is. Sózzuk, borsozzuk, keverjük el a hozzávalókat alaposan, majd fedjük le az edényt és hagyjuk alacsony lángon főni 15-20 percig. Amíg várakozunk, elkészíthetjük a tetszőleges köretet.

8. Ha letelt a főzésre szánt idő, akkor vegyük le a fedőt, keverjük el az edényben a parmezán sajtot és hagyjuk további 4-5 percig főni, amíg a szósz egy kicsit besűrűsödik.

9. Azonnal tálalhatjuk is! Jó étvágyat! 😉