Igazából tehettem volna ezt a cikket a receptek közé, de nem nagyon van rajta mit sütni-főzni, szóval talán jobb helyen lesz itt a tippek-trükkök között.

A lányaim mindketten nagyon szeretik a legtöbb üzletben, drogériában kapható gyümölcsszeleteket és szoktunk is belőlük venni, mert az egyik legegészségesebb, legkönnyebben tárolható rágcsa, ami jól elvan az autóban is, de kirándulásokra is gyakran viszünk magunkkal néhány darabot.

Már többször próbálkoztam házilag is elkészíteni, de vagy rosszak voltak az arányok vagy nem megfelelő hozzávalókat válogattam össze, mert a végeredmény mindig szétesett.

Mostanra sikerült kikísérleteznem a tuti receptet, ha ti is szeretnétek elkészíteni, így próbálkozzatok vele:

Hozzávalók:

• Datolya – ez sajnos nem helyettesíthető semmivel, a ragacsos állaga tartja össze a keveréket.
  
• Csonthéjas magvak – bármilyet használhatunk, én csináltam már kesudióval, mandulával és törökmogyoróval is, de szerintem a sima dió vagy akár a pisztácia is működhet.
  
• Aszalt gyümölcsök – szintén több fajta is szóba jöhet, én eddig sárgabarackot, mazsolát, vörös áfonyát és szilvát használtam.

Az arányokat könnyű megjegyezni, mind a három alkotóelemből azonos mennyiséget kell használni (nem kell a súlyukat méregetni, bőven elég, ha egy kisebb tál/csésze a mértékegység, 1-1-1 csészényi szükséges mindenből).

Ha több, különböző aszalt gyümölcsöt vagy magvat használunk, akkor értelemszerűen annak megfelelően osszuk el az arányokat, hogy a magvak és az aszalt gyümölcsök ÖSSZESEN ugyanúgy csak a keverék egy-egyharmadát tegyék ki.

Töltsük a hozzávalókat egy konyhai robotgépbe és daráljuk le az egészet úgy, hogy többször, rövidebb időtartamokra kapcsoljuk be a masinát. Ha úgy látjuk, hogy szükséges, akkor a menet közben az edény oldalára ragadt gyümölcscafatokat kaparjuk le egy kanállal, mielőtt folytatjuk a darálást, hogy megfelelően el tudjon minden alkotóelem keveredni.

Ha már összeállt a “tészta”, akkor nem szükséges tovább darálni, az nem probléma, ha maradnak benne nagyobb darabok is egy-egy hozzávalóból.

Sütőpapírral béleljünk ki egy tetszőleges edényt, amit a formázáshoz használni fogunk és lapítsuk el benne a keveréket.

Érdemes fél-egy órára hűtőbe tenni, hogy egy kicsit megkeményedjen, úgy könnyebb felszeletelni, de ezt a lépést akár el is hagyhatjuk.

Légmentesen zárható dobozban szinte az idők végezetéig eláll, de addig biztosan, amíg az alkotóelemei külön-külön is felhasználhatóak. 🙂

Remélem, hogy sikerült érthetően leírnom a folyamatot, de ha nem, akkor itt egy rövid videó a gyümölcsszelet elkészítéséről:

Salty