Mérlegelés nélküli, majdnem egészséges zabpelyhes keksz, ami nagyon hamar elkészül. Ha szeretnénk, akkor fél bögre durvára tört diót vagy mogyorót is adhatunk hozzá!
Érdemes egy sima 3 dl-es bögrét használni a recepthez. 🙂

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:
– 1 bögre liszt
– 1 tasak sütőpor
– 1 kk fahéj
– 120 gr margarin (olvasztva)
– 3/4 bögre cukor
– 1 nagyobb tojás + egy tojás sárgája
– 1 kk vanília aroma
– 1,5 bögre natúr zabpehely
– 3/4 bögre aszalt vörösáfonya vagy mazsola

Elkészítés:

1. A lisztet, a sütőport és a fahéjat egy tálban elkeverjük.

2. Egy másik tálban csomómentesre keverjük az olvasztott margarint, a cukrot, a tojást, a plusz egy tojás sárgáját és a vanília aromát.

3. A lisztes keveréket hozzáadjuk a margarinos mixhez és simára keverjük.

4. A félkész tésztához hozzáöntjük a zabpelyhet és a vörösáfonyát vagy mazsolát, majd homogén masszát gyúrunk belőle. Letakarva félretesszük.

5. A sütőt előmelegítjük 175 fokra és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Amíg a sütő teljesen bemelegszik, addig a keksz tésztáját pihentetjük (nagyjából 10 percig).

6. Körülbelül diónyi golyókat formálunk a masszából és egymástól kissé távolabb a tepsire sorakoztatjuk őket. Ebből a mennyiségből kb. 30 darab keksz készül, de ne tegyük a golyókat túl közel egymáshoz, mert a sütőben elterülnek, így veszik fel a szokásos korong formát.

7. Körülbelül 10-12 perc alatt készre sütjük és hagyjuk a tepsin kihűlni a kekszeket tálalás előtt. Légmentesen zárható dobozban sokáig elállnak.