Tele van a fagyasztónk azzal a rengeteg gyümölccsel, amit még anyukámtól hoztunk nyáron és már nagyon kéne a hely, szóval az elmúlt hetekben többször is megsütöttem ezt a pitét. 😁

Volt, hogy szederrel, volt, hogy áfonyával csináltam meg, a képen látható pedig meggyből készült – ez akár üveges befőttel is replikálható! 🍒

Kétbalkezes-biztos süti, nagyjából 10 perc tényleges melóval, de ennek ellenére rettentően finom és még csak nem is csúnya! Akkor egy próbát megér, nem? 😉

Elkészítési idő: 55 perc (10 perc előkészület + 45 perc sütés)

Hozzávalók:
– 2 ek. vaj
– 400-450 g gyümölcs
– 4 tojás
– 320 ml tej
– 80 ml habtejszín
– 125 g cukor (100 g a tésztába, a többi a tetejére)
– 90 g liszt
– 1 tk. vaníliaaroma


Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra és keressünk egy nagyjából 26-28 cm-es sütőedényt. Ha nincs öntöttvas pitesütőtök, akkor egy sütőben is használható lábas is jó, csak az a fontos, hogy az edény “egy darabban” legyen, mert pl. egy kapcsos tortaformából a tészta ki fog folyni.

2. A kiválasztott edénybe tegyük bele a vajat és melegítsük addig a tűzhelyre téve, amíg teljesen felolvad benne. Forgassuk körbe egy kicsit, hogy mindenhová jusson belőle.

3. Vegyük le az edényt a tűzhelyről és tegyük bele a gyümölcsöt (ha befőttet használunk, akkor lé nélkül!) – oszlassuk el nagyjából egyenletesen.

4. Az összes többi hozzávalót mérjük ki egy turmixgép tartályába (a +25 g cukor kivételével) és pár másodperc alatt turmixoljuk simára.

5. Az így elkészült keveréket lassan öntsük rá az edény alján lévő gyümölcsre (a gyümik sütés közben egyébként is el fognak mászni a helyükről, felszállnak a pite tetejére, szóval nem gond, ha nem maradnak úgy, ahogy eredetileg elrendeztük őket).

6. Mehet is a sütőbe nagyjából 45 percre. (Körülbelül 20 perc után szórjuk meg a tetejét a megmaradt cukorral, majd tegyük vissza további 20-25 percre.)

7. Miután elkészült, hagyjuk az edényben kihűlni és csak aztán szeleteljük fel. Ha nagyon flancolni akartok, akkor porcukorral meghintve is tálalhatjátok! 😉