Nem fogok hazudni, a gyerekeknek a spárgát ki kell piszkálnunk belőle, de még így is baromira megéri megfőzni ezt a szószt, annyira hihetetlenül finom! Rizzsel, tésztával, bulgurral – mindenhogy!😉

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:
– 40-50 dkg csirkemell
– kevés olaj
– 20 dkg csiperke gomba
– 50 dkg spárga
– 3 szál újhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 ek. liszt
– 250 ml húsleves alaplé (leveskockából is jó)
– 5 dkg krémsajt
– 200 ml tej
– 3 ek. görög joghurt
– 5 dkg reszelt sajt
– só, bors, tárkony

Elkészítés:

1. A csirkemellet kockázzuk fel és egy lábasban vagy egy nagyobb serpenyőben és kezdjük el kevés olajon pirítani. A húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pirítsuk addig, amíg teljesen átsül. Ha kész, szedjük ki egy tányérba.

2. Az újhagymát, a gombát és a spárgát aprítsuk fel (a spárga fás végeit ne használjuk fel!), a fokhagymát nyomjuk össze, majd az összes zöldséget tegyük bele abba az edénybe, amit a húst sütéséhez is használtunk. Ha kevés olaj maradt benne, akkor adhatunk még hozzá. Közepes lángon, folyamatosan kavargatva pirítsuk addig, amíg a spárga is megpuhul (nagyjából 4-5 perc).

3. Ha a zöldségek megpuhultak, szórjuk meg őket a liszttel és keverjük el alaposan, hogy sehol ne maradjon fehér folt, majd folyamatos kavargatás mellett öntsük hozzá a húsleves alaplevet. Keverjük tovább egészen addig, amíg a lisztnek már nem marad nyoma.

4. Alacsony lángon folytassuk tovább a főzést: először hozzáadjuk a krémsajtot és addig keverjük, amíg feloldódik, aztán jöhet a tej, a görög joghurt és a korábban félretett csirkemellkockák is – majd kavargassuk tovább egészen addig, amíg a szósz besűrűsödik. Adjuk hozzá fél teáskanálnyi tárkonyt és ha szükségesnek érezzük, további sót és borsot is.

5. Utolsó lépésként reszeljük bele az edénybe a sajtot és kavarjunk a szószon egyet-kettőt, hogy remekül felolvadjon és mindenhová jusson belőle. Jó étvágyat! 😉