A torta tésztája más – valószínűleg látványosabb és szebb kontrasztot adó – friss gyümölcsökkel is elkészíthető, de én még mindig a gyógynövényes kísérletezős korszakomat élem, ezért körtével és mentával sütöttem meg. 🙂

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók:

– 2 nagyobb körte (kb. 350 gr)
– 40+115 gr vaj
– 100+175 gr cukor
– 1 marék friss mentalevél
– 180 gr liszt
– fél csomag sütőpor
– 1 csipet só
– 2 tojás
– 120 ml tej

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra, majd a körtéket hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre. A mentaleveleket tépkedjük kisebb darabokra vagy aprítsuk fel.

2. Első lépésként a vajas-cukros “tortatetőt” készítjük el. Az a legegyszerűbb, ha egy olyan tortaformát használunk, ami nem szétszedhető (lent a videón megmutatom az enyémet), mert akkor amint belemértük a 40 gr vajat, a formát felrakhatjuk a tűzhelyre, nem kell külön edényt használnunk hozzá.

3. Ha a tortaformában felolvadt a vaj, akkor keverjük hozzá a 100 gr cukrot és alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett melegítsük addig, amíg bugyogni nem kezd, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet és várjunk 1-2 percet, hogy a vajas-cukros keverék egyenletesen elterüljön a tortaformában. (Ha kapcsos formát használsz, akkor érdemes egy serpenyőben összehevíteni a vajat és a cukrot, majd onnan átönteni a tortaformába.)

4. A körteszeleteket (vagy amilyen gyümölcsöt használsz) rendezzük el a cukros keveréken – figyeljünk rá, hogy egy réteget készítsünk, de az nem baj, hogy a darabok itt-ott fedik egymást. A körteszeletekre szórjuk rá a felaprított mentát úgy, hogy nagyjából mindenhová egyforma mennyiség jusson.

5. A torta tésztáját két külön tálban készítjük el. Az egyikben összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót, a másikban pedig az olvasztott vajat (115 gr) kikeverjük a maradék (175 gr) cukorral, a tojásokkal és a tejjel.

6. A két részt fokozatosan összeöntjük és addig keverjük, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk.

7. A masszát óvatosan rákanalazzuk a tortaformában lévő körtés-mentás rétegre, vigyázva, hogy ne mozduljanak el a gyümölcsszeletek.

8. Körülbelül 30 perc alatt készre sütjük (fogpiszkálóval ellenőrizheted, ha nem vagy biztos benne, hogy átsült).

9. A sütőből kivéve maximum 5-8 percig pihentetjük (ennél tovább semmiképpen ne várj, mert ha nagyon kihűl, beleragad a formába), majd egy tányért használva kiborítjuk a formából és azonnal tálalhatjuk is! Jégkrémmel együtt még finomabb! 😉