“Mikor megyünk a strandra?”

5 hozzászólás

  1. Nagymamám szörpnek főzte be, de anyósom ribizli lekvárja még azt is felülmúlja! Persze nyersen is kedvenc, de ha “túl sok” terem valakinél, jó szívvel ajánlom. 😉

    (A legfincsibb a piros és fekete vegyesen.)

    Kedvelik 1 személy

    • Hú, szinte mindenből főztem már lekvárt (almából és szőlőből is), de a ribizlit még nem próbáltam!
      Mondták is a barátaink, hogy bármikor mehetünk és annyit szedünk, amennyit bírunk, mert náluk senki nem foglalkozik a betakarítással azon túl, hogy nyersen néha csipegetik.

      (Így szoktunk meggyet is szerezni, mert sokan simán hagyják a fára rárohadni, nincs kedvük vele melózni, de én szívesen leszedem – pláne most, hogy 6 euró egy kiló. 😀 )

      Kedvelés

      • Annyi a trükkje (és a macerája), hogy először kicsit összeforralod egy nagyon kevés vízzel (tényleg csak hogy ne égjenek meg a szemek, mielőtt levet ereszt), és utána passzírozod. Ez mondjuk melós, nekünk a hagyományos szűrő+kanál vált be, de árulnak csilicsáré passzírozókat is.

        Utána már mint egy lekvár, ízesíted (kicsit több cukor kell bele mint egy édes gyümölcsbe), tartósítod ahogy szoktad. (Én hagyományos száraz dunsztot használok, de ez ízlés dolga.)

        A fekete ribizlit érdemes úgy szedni, hogy a tálat folyton alá tartod, mert az igazán érett szemek nagyon könnyen lepotyognak. A pirosat meg lehet fürtönként szedni, az gyorsabb, és később leszárazni (abban (is) a gyerekek is tudnak segíteni, jól fejleszti a finommotorikát. ;)), vagy bízni a passzírozásban. 🙂

        Nálunk egyértelműen a ribizli lekvár a favorit, minden lekvárnál jobban szeretik mindannyian, kb ünnepi lakoma, ha azt bontott. (Persze kevesebb is lesz belőle.)

        Kedvelik 1 személy

  2. Uhh a ribizlit én is imádom! Míg élt keresztanyám (apu nővére), az ő kertjében volt kb. 4-5 tő ribizlibokor. Minden évben termett rajta vagy 15-20 kiló, úgy, hogy se nem kapálta, se nem locsolta, csak akkor kapott vizet, ha esett az eső. (Bezzeg nálunk otthon mind kipusztult, hiába volt locsolva.) Mivel keresztanyám egyedül nem tudott volna ennyit leszedni, megkért, hogy szedjem le, és a termés kb. felét-kétharmadát mindig nekünk adta. Hát én bevállaltam, hogy órákig a tűző napon szedtem a ribizlit, csak hogy utána otthon kétpofára tömhessem 🙂 Még szerencse, hogy rajtam kívül a családból senki sem szereti a ribizlit 🙂 Sajnos mióta keresztanyám meghalt (kb. 12 éve), azóta nincs ribizli, mert a házát eladták.

    Kedvelik 1 személy

    • Ezek a bokrok is annyira tele voltak, hogy inkább tűntek pirosnak, mint zöldnek – de tény, hogy sok munka leszedegetni, még sietni sem nagyon lehet vele, mert csak összenyomod. 🙂

      Kedvelés

Hozzászólás a(z) Salty bejegyzéshez Kilépés a válaszból