Ez a recept csak egy kis házi kísérletezésként indult – gyümölcs-hús kombinációkat tesztelgettem -, de ez a verzió annyira ízlett az egész családnak, hogy ki sem érkezett hűlni, rögtön elfogyott az egész – még a gyerekek is mindketten kiürítették a tányérjaikat! 🙂
Köretként én bulgurt főztem hozzá, de rizzsel vagy kuszkusszal is finom lehet!
Diétás étrendbe is remekül beilleszthető, de hamar elfogy, szóval csináljatok belőle rögtön dupla adagot! 😉

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

– 50 dkg pulykamellfilé
– 1 nagyobb körte
– 1 nagy fej vöröshagyma
– 15 dkg vaj
– só, bors
– 1 csapott evőkanál őrölt zsálya (én minden évben ültetek az erkélyre, emiatt állandóan rendelkezésre állnak itthon a szárított levelek, én ezt használtam fel miután egy mozsárban összetörtem őket, de a bolti, “készfűszer” is megfelelő)

Elkészítés:

1. A körtét és a hagymát tisztítsuk meg, majd a körtét aprítsuk fel kicsi, kb. fél cm-es kockákra, a hagymát vágjuk ketté és szeleteljük fel vékony, félkör alakú csíkokra.

2. Egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd tegyük bele a hagymát, a körtekockákat és a zsályát, aztán sűrűn kevergetve pirítsuk addig, amíg a hagyma teljesen össze nem esik és a körte meg nem puhul.

3. A pulykamellet kockázzuk fel és adjuk hozzá a hagymás-körtés keverékhez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és közepes lángon süssük egészen addig, amíg a hús szépen megpirul.

4. Készítsük el a köretet és tálalhatjuk is a zsályás-körtés, elképesztően illatos húst! 🙂