Megint egy nagyon “megúszós”, de annál finomabb recepttel készültem nektek! 🙂 Az a legjobb benne, hogy az aktívan főzéssel töltött idő kb. 10 perc, egyébként elvannak a zöldségek a sütőben, addig is van lehetőség bármi mást csinálni. Rohanós hétköznapokra tökéletes és a gyerekek is imádják! 🙂

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók:

– 45 dkg tészta
– 4 db kápia paprika
– 35 dkg koktélparadicsom
– 2 db közepes fej vöröshagyma
– 1 egész fej fokhagyma
– 1 dl húsleves vagy zöldségleves alaplé (leveskockából is tökéletes)
– 4 púpozott evőkanál krémsajt
– olívaolaj
– só, bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

2. Mossuk meg a zöldségeket, a paprikát csummázzuk ki, a koktélparadicsomokat vágjuk félbe, a vöröshagymát pucoljuk meg és szeleteljük fel. A fokhagymának csak a külső, száraz héját szedjük le és vágjuk le az egész fej tetejét annyira, hogy már kilátszódjanak a gerezdek. (Sütés után így kézzel könnyen kinyomható a megpuhult fokhagyma a héjából és nem kell a gerezdeket egyesével tiszogatnunk.)

3. A zöldségeket tegyük bele a tepsibe, sózzuk, borsozzuk és egy kis olívaolajjal is meglocsoljuk őket, majd mehetnek a sütőbe kb. 40 percre.

4. Amíg a zöldségek sülnek, kifőzzük a tésztát.

5. A sütés leteltével az összes zöldséget belepakoljuk a turmixgépbe (a megpuhult fokhagymagerezdeket kézzel kinyomjuk a héjukból), hozzáadjuk a krémsajtot és a leves alaplevet is, majd alaposan leturmixoljuk.

6. Az elkészült szószt ráöntjük a főtt tésztára, alaposan elkeverjük és reszelt sajttal a tetején tálaljuk.

+1 tipp: Mint minden szószos tésztaétel, ez is frissen a legfinomabb, ha sokáig áll, akkor a szósz megdermed és a tészta is elkezdi felvenni a nedvességet, már nem lesz olyan finom krémes, mint “újkorában”. Ha másnapra is marad belőle, akkor érdemes hozzáadni egy újabb kanál krémsajtot és egy-két löttyintésnyi leves alaplevet, majd a tűzhelyen alaposan összeforgatni, hogy “felfrissítsük”. 🙂