Pillanatokat alatt elkészíthető, mindössze négy hozzávalós banánkenyér, amivel megmenthetjük a gyümölcsös kosárban haldokló banánokat és egy relatív egészséges, finom reggelit vagy uzsonnát tudunk az asztalra tenni.
Ha olyan zabpelyhet veszünk, ami a címkéje szerint nem érintkezett gluténtartalmú gabonákkal, akkor gluténmentesen is elkészíthető a lenti recept szerint. 🙂

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:
– 3 banán
– 2 tojás
– 170 gr natúr zabpehely
– 4 ek méz
– 1 tk szódabikarbóna
– csipet só

(Ha szeretnénk, hozzáadhatunk egy marék diót, csokidarabokat, mazsolát vagy akár aszalt vörösáfonyát is – én ez utóbbival készítettem a képen látható banánkenyeret.)

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 175 fokra.

2. Az összes hozzávalót tegyük egy turmixgépbe és turmixoljuk össze, amíg sima, homogén masszát nem kapunk. Kicsit folyósabb állaga lesz, de nyugalom, olyannak kell lennie. 🙂
Ha teszünk a tésztába diót, mazsolát vagy csokidarabokat is, akkor azt a turmixolás után keverjük bele.

3. Töltsük bele egy sütőpapírral kibélelt kenyérformába és 35 perc alatt süssük készre.

4. Ha elkészült, érdemes 10-15 percet pihentetni, mielőtt kivesszük a formából és szeletelni kezdjük.