Még élénken emlékszem a gyerekkorom őszeire, az egész házat belengő édeskés illatra, amikor anyukám tököt sütött és utána elborzadva néztem, ahogy a megpuhult húsát csak úgy magában, egy kanállal elfogyasztja.

Akkoriban elképzelni sem tudtam, hogy hogy lehet ezt megenni, de azóta sokat finomodott az ízlésem és mostanra megértettem, hogy miért szeretik-szerették annyian a sütőtököt.

Azon túl, hogy igazi vitaminbomba, ásványi anyagokban és rostokban is rendkívül gazdag, az év ezen időszakában úton-útfélen tudunk a különböző fajták közül válogatni.

Az általam leggyakrabban beszerzett típus a hagyományos butternut, ami se nem túl nagy, se nem túl kicsi és gyakorlatilag minden sütőtökös étel elkészítéséhez felhasználható.

A másik sztár egyértelműen a kisebb, csepp formájú hokkaido, amit a különösen édes íze miatt én csak desszerttöknek hívok és leginkább édességekhez szoktam vásárolni belőle. Pirospontot érdemel, hogy a héja is ehető, így még a megtisztításával sem kell annyit vacakolnunk, mint a többi fajta esetében.

Sütőtökkel főzni borzasztóan egyszerű, mert már önmagában is telt, intenzív íze van, a fűszerezéshez elegendő egy kevés só és bors, így kezdőként is elronthatatlanok az ételek.

De mit főzzünk az ősz slágerzöldségéből? 🎃

Az alábbiakban egy teljes sütőtökös menüsort hoztam nektek, levessel, két főétellel és egy desszerttel.

Mindegyik receptet évek óta használom, tucatnyi alkalommal készítettem már el ezeket az ételeket, így bátran merem ajánlani őket! Ráadásul mind egy órán belül elkészíthető, így ha gondot okoz, hogy mi legyen a vacsora egy rohanós hétköznapon, akkor vessetek egy pillantást a lenti ötletekre!

Ti gyakran esztek sütőtököt? Mit szoktatok készíteni belőle?

Salty