Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók:
– 1 póréhagyma
– 4-5 ek olaj
– 50 dkg csirkemellfilé
– 30 dkg rizs
– 2 dl főzőtejszín
– 15 dkg sajt
– só, bors, ételízesítő

Elkészítés:

1. A póréhagymát megtisztítjuk, vékony karikákra (vagy félkörökre) vágjuk és a csirkemellfilét is felkockázzuk.

2. A hagymát az olajjal együtt odatesszük egy mélyebb edényben disztelni. Ha megpuhult a hagyma, hozzáadjuk a csirkemellkockákat is, majd sózzuk, borsozzuk és folyamatos kevergetés mellett tovább pirítjuk, amíg a hús teljesen meg nem sül.

3. A hagymás-húsos keverékhez hozzáöntjük a rizst és alaposan összeforgatjuk. Ha a rizsszemek kifehéredtek, akkor felöntjük annyi (kb. 1 liternyi) vízzel, ami bőségesen ellepi, majd hozzáadunk 1-2 teáskanálnyi ételízesítőt és alacsony lángon 10-12 percig főni hagyjuk.

4. Amikor a rizs már felszívta a víz nagyját és majdnem teljesen megpuhult, akkor hozzáöntjük a főzőtejszínt és tovább főzzük addig, amíg a rizs teljesen meg nem fő és szinte az összes folyadékot fel nem szívja.

5. Az utolsó pár percben hozzáadunk 10 dkg reszelt sajtot és jól elkeverjük. A maradék 5 dkg sajtot a tálalásnál szórjuk a rizottó tetejére.