Ez a muffin is egy újabb kísérlet eredménye (három kipróbált verzióból ez az egy lett tényleg jó 😁), de most kimondottan olyan sütit akartam csinálni, amibe nem teszek plusz proteinport.
Túróból igyekeztem alacsony zsírtartalmút választani és a sima olaj helyett is kókuszzsírt használtam, ezt most elég odafigyelésnek éreztem, hogy desszert léttére mégse vigyem vele túlzásba a kalóriákat.
Én nem a hagyományos nagy muffintepsiben, hanem a közepes méretűben sütöttem meg, így 12 helyett 16 db lett belőle, de a lent leírt mennyiség egyébként 12 normál méretű muffinhoz elegendő (12 darab esetén 1 db összesen ~165 kalória, 16 részre osztva ~125 kalória).
Tényleg nagyon finom, puha süti lett és – gondolom, hogy elsősorban az áfonya miatt, de – a gyerekeknek is nagyon ízlett!😉🫐
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók:
– 100 g barna cukor
– 55 g / 60 ml vaj vagy valamilyen növényi olaj
– 60 ml tej
– 2 db tojás
– 225 g túró
– 180 g liszt
– 150 g friss áfonya
– 1 csomag sütőpor
– 1 tk. vaníliaaroma
– 1 tk. fahéj
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, majd béleljük ki papírkapszlikkal egy muffintepsi mélyedéseit.
2. Egy közepes tálba mérjük ki a száraz hozzávalókat (a lisztet, a fahéjat és a sütőport), de a lisztből egy evőkanállal tegyünk félre, hogy meg tudjuk benne forgatni az áfonyákat (így nem süllyednek majd le a tészta aljára).
3. A többi hozzávaló esetében szerintem a legcélszerűbb, ha rögtön egy turmixgép edényébe mérjük ki őket. A cukrot, az olajat, a tejet, a tojásokat, a túrót és a vaníliaaromát mind tegyük bele és turmixoljuk pár másodperc alatt simára, hogy a túróból ne maradjanak túl nagy rögök a tésztában.
4. Ha elkészült, akkor hozzáöntjük a lisztes keverékhez és a két részt homogén állagúra keverjük. Egy sűrűbb állagú tésztát kell kapnunk.
5. A lisztben megforgatott áfonyákat is keverjük bele, majd osszuk el egyenlően a muffintepsi mélyedéseiben.
6. Mehet a sütőbe – 23-25 perc alatt készen is vannak!
7. Hagyjuk őket további pár percig a tespiben hűlni, mielőtt kivesszük őket! Jó étvágyat!😊🫐
