Majdnem annyira gyors, mint sima piskótatekercset csinálni, de mégiscsak sokkal menőbben néz így ki, nem igaz? 😁

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:
– 5 tojás
– 5 ek. cukor
– 5 ek. liszt
– fél csomag sütőpor
– 6-8 ek. lekvár
– 1,5 dl habtejszín
– 250 g mascarpone

Elkészítés:

1. Egy nagy, négyszögletes tepsiben süssünk piskótát öt tojásból – én így csinálom: https://anyaeztnezd.hu/2024/08/01/villamgyors-piskota/

2. Amíg a piskóta sül, verjünk kemény habot a habtejszínből – figyelem, muszáj, hogy behűtsük előre, mert csak a hideg tejszínt lehet habbá verni!

3. A tejszínhabhoz keverjük hozzá a mascarponét és tegyük félre. (Ha alapból édesített habtejszínt használok, akkor már nem szoktam a krémhez pluszba cukrot adni, de ez ízlés kérdése, természetesen mehet bele, ha édesebben szeretitek.)

4. Ha kisült a piskóta, várjunk pár percet, amíg kissé kihűl, majd terítsük egy tiszta konyharuhára.

5. Kenjük meg a lekvárral (én a saját feketeszeder lekváromat használtam, de bármilyen más ízű is tökéletesen megfelel), majd oszlassuk el rajta a tejszínes krém 90%-át is. Egy keveset érdemes dekorációnak félretenni.

6. A krémmel megkent piskótát vágjuk fel 5-6 cm széles csíkokra, majd a csíkokat tekerjük fel a videón látható módon.

7. Díszítsük friss gyümölccsel, a tejszínhabos krémmel vagy csak szórjuk meg porcukorral és el is készült a spéci piskótatekercs! 😉