Már régen kacérkodtam a gondolattal, hogy készítek valami olyan sós rágcsálnivalót, aminek a tésztáját megszíneztem zöldségekkel, de én lepődtem meg a legjobban, hogy elsőre sikerült eltalálnom az arányokat!
Nem kellett extrán liszteznem vagy plusz folyadékot hozzáadnom és a tészta is gyönyörűen megkelt – arról nem is beszélve, hogy milyen finom lett a végeredmény!
A férjem szerint tejfölbe mártogatva a legtutibb! 😉

Elkészítési idő: 45 perc + 75-90 perc pihentetés, amíg megkel

Hozzávalók:
A zöld tésztához:
– 30 dkg liszt
– 1 dl tej
– 1 csipet cukor
– 2,5 dkg friss élesztő
– 10 dkg olvasztott vaj
– 2 marék spenót
– 1 tk só
– 1 csipet fokhagymapor

A narancssárga tésztához:
– 30 dkg liszt
– 1 dl tej
– 1 csipet cukor
– 2,5 dkg friss élesztő
– 10 dkg olvasztott vaj
– 10 dkg pardicsom
– 1 tk só


Elkészítés:

1. A zöld és a narancssárga tészta is egyforma alapanyagokból készül, csak a zöldséges ízesítés különböző, de szerintem mégis egyszerűbb két külön edényben dolgozni, hogy biztosan megfelelő mennyiség (50-50%) jusson a hozzávalókból mindkét verzióba.

2. A kétszer 1 dl tejet mérjük ki két pohárba, majd a cukrot hozzájuk adva dobjuk be a poharakat a mikróba 30-45 másodpercre. A tej langyos, de ne túl meleg legyen!

3. A poharakba morzsoljuk bele a 2,5-2,5 dkg élesztőt, majd tegyük őket félre néhány percre, amíg az élesztő felfut.

4. Amíg várunk, mérjük ki a 30-30 dkg lisztet két tálba és keverjünk el bennük 1-1 tk sót.

5. A spenótot és az olvasztott vajat turmixoljuk össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Ha kész, tegyük félre és csináljuk meg ugyanezt a paradicsommal és a másik 10 dkg olvasztott vajjal is.

6. A időközben felfutott élesztőt a tejjel együtt adjuk hozzá a liszthez, majd az egyik tálba a spenótos-vajas keveréket, a másikba pedig a paradicsomos-vajasat öntsük bele. A spenótos verzióba ne felejtsük el beletenni a csipetnyi fokhagymaport sem!

7. Gyúrjuk össze mind a két tál tartalmát, majd amikor már szép, egynemű a tészta és elvált az edény falától, akkor takarjuk le a tálakat egy konyharuhával és tegyük félre kelni.

8. Amíg várakozunk, melegítsük elő a sütőt 220 fokra és egy tepsit bélelünk ki sütőpapírral.

9. Ha már legalább a duplájukra keltek a tészták (nagyjából 1-1,5 óra szükséges hozzá meleg helyen), akkor kilisztezett felületen nyújtsuk ki mindkettőt ujjnyi vastagságúra, majd egy késsel vágjuk fel őket kb. 1 cm-es csíkokra.

10. A narancssárga és a zöld tésztából egy-egy csíkot tekerjünk össze, majd az így elkészült rudakat vágjuk olyan hosszúságúra, amilyenre szeretnénk és sorakoztassuk fel őket a tepsin.

11. A rudacskákat nagyjából 10 perc alatt süssük készre!