Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:
– 50 dkg csirkemell
– 1 közepes vöröshagyma
– só, bors, őrölt paprika
– 30 dkg krumpli
– 1 kisebb fej karfiol
– 2 csomag leveles tészta
– 1 tojás
– kevés étolaj

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra.

2. A krumplit meghámozzuk és felkockázzuk, majd a karfiolt is megtisztítjuk és virágaira szedjük. Egy nagyobb fazékban, sós vízben odatesszük őket főni együtt.

3. A hagymát felaprítjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd megszórjuk az őrölt paprikával is. A felkockázott csirkemellet és annyi vizet, amennyi ellepi hozzáadva fél óra alatt kész pörköltté főzzük. Sóval, borssal ízesítjük.

4. Ha puhára főtt a krumpli és a karfiol, akkor leöntjük róluk a vizet és összekeverjük a csirkepörkölttel.

5. Egy magasabb falú kerek sütőformát kibélelünk sütőpapírral és az egyik csomag leveles tésztát elterítjük benne úgy, hogy a forma alját és az oldalát is befedje. Villával több helyen megszurkáljuk, majd ráhalmozzuk a csirkés, zöldséges keveréket.

6. A másik csomag leveles tésztával befedjük a pitét, a forma széleinél az alsó réteggel összecsípjük, hogy ne maradjon sehol hézagos. A felső réteget is szúrjuk át több helyen, hogy a sütőben keletkező gőz távozni tudjon.

7. A tojást egy kisebb tálban felverjük, majd egy kenőecset segítségével egyenletesen felvisszük a pite tetejére.

8. A sütőbe tesszük és nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük, amíg a tészta teteje szép aranyszínű nem lesz.