Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:
– 20 dkg vöröslencse
– 2 db közepes burgonya
– 2 db sárgarépa
– 1 db vöröshagyma
– 2 ek sűrített paradicsom
– 1 tk ételízesítő
– 1 csipet pirospaprika
– 2 ek olaj
– só, bors
– 1 l víz

Elkészítés:

1. A vöröslencsét egy szűrőben megmossuk, majd egy hőálló edénybe tesszük és felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, amennyi bőven ellepi. Nagyjából 10 percig puhulni hagyjuk.

2. Amíg a lencse puhul, megpucoljuk és felaprítjuk a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát az olajon pár percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a vöröslencsét a maradék ‘áztatóvízzel’ együtt.

3. Beletesszük a felkockázott burgonyát és a fűszereket is, hozzáöntjük a plusz egy liter vizet, majd addig főzzük, amíg a sárgarépa és a burgonya is megpuhul.

4. A levest egy botmixer segítségével pürésítjük és ha szükséges, még igazítunk a fűszerezésen.