Igazi tradicionális horvát étel (pečena piletina s mlincima), ami nem csak egyszerű és pillanatok alatt elkészül, de borzasztóan finom és eléggé “menő” ahhoz is, hogy akár a vasárnapi asztalon is megállja a helyét.

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:
– 4 egész csirkecomb
– 50 dkg pászka
– olaj
– só, bors

Elkészítés:

1. A csirkecombokat fűszerezzük be a sóval és a borssal (vagy amivel szeretnénk), majd egy tepsibe öntsünk egy pici olajat és rendezzük el benne a húst.

2. A tepsit fedjük le alufóliával és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe nagyjából 40 percre.

3. Amíg a csirke sül, a pászkát törjük kisebb darabokra és öntsük bele egy szűrőbe. A szűrőt tegyük egy nagyobb tálba vagy fazékba (akkorába, amekkorába a pereméig belefér, de szűrő ne érjen az edény aljához), majd locsoljuk le kb. egy liter felforralt vízzel. Ügyeljünk rá, hogy mindenhová jusson, de a szűrő alja ne tocsogjon benne, csak alatta, az edényben legyen víz. Az edényünk tetejét takarjuk le egy fedővel és hagyjuk a pászkát állni a forró gőzben, amíg megpuhul (kb. 10-15 perc).

4. A ~40 perc letelte után vegyük le fóliát a tepsiről és süssük tovább a húst még ~10 percig, hogy szépen megpiruljon a teteje.

5. Ha a csirke elkészült, a combokat szedjük ki egy tányérra és az időközben megpuhult pászkát öntsük bele a tepsibe és alaposan forgassuk bele a húsból kisült zsíradékba.

6. Friss salátával kiegészítve azonnal tálalhatjuk!