Sokat gondolkodtam, hogy ezt a receptet pontosan melyik kategóriába tegyem, de arra jutottam, hogy én főként hétvégi reggeliként szoktam elkészíteni, így az előételek között jó helyen lesz. Hűtőben napokig is eláll, hidegen és melegen is nagyon finom.

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:
– 5 db tojás
– 2 ek mustár
– 1 ek méz
– 1 dl tej
– 1 ek olaj
– 100 gr spenót
– 50 gr sajt
– 200 gr sonka

Elkészítés:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és egy vastag falú (kerámia vagy üveg) edényt beteszünk melegedni.

2. A mustárt és a mézet elkeverjük (könnyebben vegyíthetőek, ha a mézet pár másodpercig melegítjük a mikróban előtte), majd hozzáadjuk a tojásokat is.

3. A sajtot lereszeljük, a sonkát felkockázzuk, a spenótot megmossuk, levágjuk a levelek szárát és kisebb darabokra tépkedjük őket.

4. A felmelegedett sütőedényt kikenjük olajjal, beletesszük a spenót felét, majd a sonka és a sajt felét is. Újra rétegezzük spenóttal és sonkával, majd ráöntjük a tojásos keveréket. A kilógó spenótleveleket lelapítjuk, hogy ne égjenek meg.

5. Megszórjuk a maradék sajttal és ~25 perc alatt készre sütjük.