Most – anyukám veteményesének hála – paradicsomból van “túl sok” itthon, ezért a felhasználásukra kézenfekvő megoldásnak tűnt, hogy a napokban egy halom paradicsomos ételt fogok főzni. 😁
Ezt a töltött verziót egyébként sokkal könnyebb elkészíteni, mint ahogy a kép alapján tűnik – bónusz, hogy még a gyerekeknek is nagyon ízlik (akkor is, ha csak a tölteléket lapátolták ki belőlük)!
Én dobáltam a paradicsomok mellé egy kevés krumplit is sülni, de ha engem kérdeztek, a legeslegjobb köret a friss kenyér hozzájuk! 😉

Elkészítési idő: 70 perc

Hozzávalók:
– 6-7 nagyobb paradicsom
– 40-50 dkg darálthús (én sertést használtam, ha mehet a csirke/pulyka is!)
– 1 tojás
– 1 zsemle
– 2 dl langyos tej
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– kevés olaj
– fűszerek: só, bors, chillipor, őrölt paprika, őrölt majoránna
– 1 tk cukor
– 5 dkg vaj


Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra és készítsünk elő egy kisebb tepsit.

2. A paradicsomok tetejét vágjuk le és a belsejüket egy kanállal kaparjuk ki (3 paradicsom belsejét tegyük félre a töltelékhez).

3. Aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát is, majd egy serpenyőben, kevés olajon kezdjük pirítani őket. Ha már megpuhultak, adjuk hozzá a fűszereket, a cukrot és a félretett “paradicsomokbeleket” is, keverjük alaposan össze, várjunk, amíg felfő, majd vegyük le a tűzről.

4. A zsemlét áztassuk be a langyos tejbe, majd nyomkodjuk ki és tegyük át egy nagyobb tálba.

5. Adjuk hozzá a darált húst, a tojást és a pirított hagymás-paradicsomos keveréket is, majd dolgozzuk össze az egészet alaposan.

6. Ha túl hígnak érződik tehettek hozzá egy kevés zsemlemorzsát, de alapvetően lazábbnak kell lennie, mint egy hagyományos fasírtkeveréknek. A fűszerezéssel kapcsolatban én úgy szoktam biztosra menni, hogy egy keveset kisütök belőle (most amúgyis van egy serpenyő elöl, még csak koszolni sem kell hozzá pluszba) és megkóstolom, mielőtt útjára engedném.

7. Ha elégedettek vagytok a töltelékkel, akkor már mehet is a korábban előkészített paradicsomokba. Ha mindet megtöltöttétek, tegyetek a tetejükre – a kalap alá – egy-egy pici kocka vajat, hogy biztosan ne száradjon ki sütés közben a hús.

8. Körülbelül 40-50 perc alatt süssétek készre. Jó étvágyat hozzá! 😉