Na szóval, az a helyzet, hogy állandóan esik az eső, így pedig gyakorlatilag esélytelen bodzát szednem (meg már amúgy is elvirágzott szinte mindenhol), ezért kénytelen voltam más lehetőségek után nézni, hogy mégse maradjunk szörp nélkül idén.

Körülnéztem a kamránkban, megidéztem a bennem szunnyadó füvesasszonyt és két igazán különleges szörpöt is főztem! 🤤

A férjem szerint ezek az ízek az eddigi szörpfőzési karrierem abszolút csúcsai, ezért úgy gondoltam, hogy megosztom őket veletek is, hátha ti is szívesen kipróbálnátok!

Zsályaszörp 🌿

Én szárított zsályalevelekből készítettem, de frissből is ugyanúgy működhet. Minden egyes fél liter vízhez tegyetek egy maréknyi zsályalevelet, majd főzzétek 3-4 percig és ha elkészült, szűrjétek alaposan le.

Az így kapott arany-barnás folyadékhoz adjatok literenként egy kiló kristálycukrot és 5 g citromsavat vagy egy citrom levét.

Sűrűn kevergetve, alacsony lángon főzzétek addig, amíg a cukor teljesen feloldódik és a szörp gyöngyözni kezd, aztán mehet is az üvegekbe!

Mentás áfonyaszörp 🫐

Én minden egyes liter vízhez fél kg áfonyát öntöttem hozzá, majd a vízben úszó gyümölcsöket egy nagy maréknyi friss mentalevéllel együtt odatettem főni.

Amikor az áfonya már kellően megpuhult és körülötte a víz is elszíneződött, akkor vegyük le az edényt a tűzről és egy botmixer segítségével pürésítsük a keveréket.

Ha kész, tegyük vissza főni és adjunk hozzá literenként (csak a hozzáadott vízzel kalkulálva!) egy kiló cukrot és 3 g citromsavat vagy egy fél citrom levét. Szerinem az áfonya egyébként is eléggé savanykás, így nem érdemes túlzásba vinni a citromozást. 😉

Kevergessük folyamatosan, majd amikor a cukor feloldódott és a szörp felfőtt, akkor már mehet is az üvegekbe.

Ha szeretitek a szmötyis italokat, akkor más teendőtök nincsen, ha viszont nem, akkor érdemes egy sűrűbb szűrőn keresztül üvegbe tölteni, mert az áfonya héját nem pürésíti teljesen tisztán a botmixer.

A férjem utálja a rostot a gyümölcslevekben (ami azért külön érdekes, mert az aloe verás italokat – ami szerintem takonnyal dúsított csiganyál – viszont imádja), szóval én a miénket átszűrtem, így kicsit tovább tartott a palackozás – bár a képen valószínűleg amúgy sem igazán látszana a szmötyi az üvegben.

Ha esetleg ti is kipróbáljátok valamelyiket, majd írjátok meg, hogy sikerült! 😉

Salty