Könnyen elkészíthető, gluténmentes finomság, amibe ráadásul cukor helyett csak egy kevés méz kerül!😉

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:
– 140 g zabliszt
– 100 g mandulaliszt
– 1 tk. szódabikarbóna
– csipet só
– 2 tojás
– 60 ml tej (növényi tej is jó)
– 125 g görög joghurt (növényi joghurt is jó)
– 100 g méz
– 55 g kókuszolaj
– 200-300 g eper

A tálaláshoz használhatunk tejszínhabot!


Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, majd előkészítünk és kivajazunk egy tortaformát vagy egy kisebb tepsit.

2. A száraz alapanyagokat (az első négyet: a liszteket, a szódabikarbónát és sót) összekeverjük és félretesszük.

3. Egy másik edényben egy kézi habverő segítségével összekeverjük a tojásokat, a tejet, a joghurtot, a mézet és a felolvasztott (de nem meleg!) kókuszolajat. Addig keverjük, amíg homogén, csomómentes masszát nem kapunk.

4. A két tál tartalmát keverjük alaposan el, majd öntsük bele az előkészített tortaformába/tepsibe. A félbevágott epreket oszlassuk el a tészta tetején úgy, hogy mindenhová jusson belőle.

5. Süssük 175 fokon 10 percig, aztán csökkentsük le a hőmérsékletet 160 fokra és hagyjuk sülni további 40 percig. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy mindenhol megfelelően átsült.

6. Ha elkészült, hagyjátok kihűlni és ha szeretitek, akkor tejszínhabbal tálalhatjátok!