Gyors, mégis különleges étel, ami nem csak egyszerű hétköznapi vacsoraként, de akár a vasárnapi menüként is megállja a helyét. 🍊😉

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:
– 1 tk só
– 1 tk fokhagymapor
– 1 tk szárított kakukkfű
– fél tk gyömbérpor
– fél tk őrölt bors
– 1 darab szűzpecsenye (nagyjából 60-70 dkg súlyú)

A mázhoz:
– 1 narancs kifacsart leve
– 2 ek barna cukor
– 1 tk mustár
– 2 tk kukoricakeményítő

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra és előkészítjük a tepsit a sütéshez.

2. A fűszereket egy kisebb tálban alaposan összekeverjük és jól bedörzsöljük vele a hús minden oldalát.

3. A befűszerezett szűzpecsenyét alufóliába csomagoljuk és így sütjük kb. 20-25 percen keresztül, hogy ne száradjon ki az amúgy is sovány hús.

4. Amíg sül, elkészítjük a narancsos mázat. Egy lábasba – a keményítő kivételével – kimérjük az alapanyagokat és alacsony lángon melegíteni kezdjük.

5. A keményítőt egy tálban elkeverjük 50 ml hideg vízzel és ezt a masszát adjuk hozzá a felmelegített narancsléhez, hogy a mázunk ne legyen csomós. Az így kapott keveréket folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg szósz állagúra sűrűsödik (ez szinte azonnal bekövetkezik, amint felforr).

6. Ha letelt a 20-25 perc sütési idő, kicsomagoljuk a szűzpecsenyét, alaposan megkenjük az elkészült narancsos mázzal, majd visszatesszük további fél órára sülni, amíg szép, barnás kéreg nem képződik a külsején.

7. Ha elkészült, hagyjuk 10-15 percet szobahőmérsékleten pihenni mielőtt felvágnánk. A felszeletelt pecsenyét a megmaradt narancsos mázzal meglocsolva tálaljuk! 😉