Én filézett felsőcombból készítettem, de csirkemellből is megcsinálhatjátok, ha azt jobban szeretitek! 😁

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:
– 40-50 dkg csirkehús
– 1 ek. őrölt paprika
– 1 ek. fokhagymapor
– só, bors
– olívaolaj
– 30 dkg kuszkusz
– 700 ml zöldségleves alaplé (leveskockából is jó)
– 3 közepes sárgarépa
– 1 nagyobb vöröshagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 1 tk kurkuma
– fél tk. fahéj
– só, bors

Elkészítés:

1. Egy kevés olívaolajat, sót, borsot, valamint 1-1 evőkanál paprikát és fokhagymaport összekeverünk és alaposan bekenjük vele a csirkehúsdarabokat.

2. Egy nagyobb lábasban megpirítjuk a húsok minden oldalát – nem kell teljesen átsütni, de kívülről ne legyen sehol nyers. Ha elkészültek, akkor kiszedjük és félretesszük őket, de ugyanabban a lábasban folytatjuk tovább a főzést.

3. A sárgarépákat, a fokhagymagerezdeket és a vöröshagymát megtisztítjuk, majd egy késes aprító segítségével feldaraboljuk. Beleöntjük az egészet a korábban használt lábasba és pár percig pirítjuk, amíg a zöldségek elkezdenek megpuhulni. (Ha nem maradt elegendő zsíradék a hús után, akkor önthetünk egy kevés olívaolajat hozzá.)

4. Beletesszük az edénybe a kuszkuszt és a fűszereket (kurkumát, fahéjat, sót, borsot) is, majd 1-2 perc alatt alaposan összeforgatjuk, mielőtt hozzáöntenénk a zöldségleves alapot is.

5. Keverjük meg az egészet még egyszer, hogy biztosan mindenhová jusson az alapléből, majd tegyük a kuszkusz tetejére a csirkehús darabokat és fedjük le az edényt. Lassú tűzön főzzük készre nagyjából 25 perc alatt.