A joghurtos-gyümölcsös sütinél azon poénkodtam, hogy a görögdinnyén kívül bármilyen gyümölcsből elkészíthető, így éppen itt volt az ideje, hogy megosszak egy dinnyés receptet is, ha már a nyár slágergyümije legutóbb kimaradt a buliból. ☺️
Ez a torta egy klassz, könnyű süti, a legfelső, görögdinnyés réteg miatt pedig nem csak a frissítő, hideg tálalása, hanem az íze miatt is igazi nyári, szezonális desszert!
Amilyen tutin néz ki, olyan végtelenül egyszerű elkészíteni és még csak a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá! Kánikulában tökéletes! 😉

Elkészítési idő: 35 perc + hűtés

Hozzávalók:

– 150 gr darált keksz
– 65 gr olvasztott vaj
– zöld ételszínezék
– 250 ml habtejszín
– 500 gr mascarpone
– 150 gr porcukor
– 400 gr görögdinnye (nettó tömeg, kimagozva, héj nélkül)
– 1 zacskó zselatin por
– 1 marék étcsokipötty

Elkészítés:

1. A darált kekszet keverjük össze az olvasztott vajjal és adjunk hozzá annyi zöld ételszínezéket, amennyi kellően megszínezi a keveréket.

2. A zöld kekszdarát oszlassuk el egyenletesen egy nagyobb tortaforma aljában és nyomkodjuk meg jó erősen, hogy kellően szilárd legyen az alap. Ezt a legkönnyebben egy üvegpohár aljával lehet kivitelezni, sokkal könnyebb azzal tömöríteni, mint puszta kézzel. A kekszes alapot betehetjük a hűtőbe, amíg elkészítjük a középső réteget.

3. A fehér krémhez verjük kemény habbá a tejszínt (figyeljünk rá, hogy kellően hideg legyen, mielőtt nekikezdünk, különben nem lesz belőle megfelelő állagú hab), majd adjuk hozzá a mascarponét és a porcukrot is. Ha elkészült, oszlassuk el egyenletesen a kekszes alapon, majd tegyük a hűtőbe pihenni.

4. Tisztítsunk meg annyi görögdinnyét, hogy nettó 400 gr mennyiséget kapjunk, majd egy turmixgépben daráljuk le az egészet. Keverjük el a zselatinnal csomómentesen és főzzük egészen addig, amíg gyöngyözni kezd az edény falánál, de vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel, mert a túlzott hő rontja a zselatin hatékonyságát. (A forráspont elérése előtt tök jól lehet hallani, hogy a felszín alatt már “morog” a folyadék a fazékban, olyankor érdemes lekapcsolni.)

5. Várjuk meg, amíg a zselatinos dinnyelé kellően kihűl (nagyjából szobahőmérsékletű lesz, de még nem kezdett el megszilárdulni), majd öntsük rá a mascarponés krémre.

6. Tegyük a hűtőbe és várjunk egy kicsit, amíg a zselatin elkezd dolgozni és valamennyire besűrűsödik a folyadék, hogy amikor a csokipöttyöket rátesszük a torta tetejére, ne süllyedjenek le a dinnyés réteg aljára.

7. Nagyjából 3-4 óra alatt az utolsó réteg is teljesen megszilárdul és már tálalhatjuk is a hűsítő, görögdinnyés sajttortánkat! 😉🍉

Írjátok meg, ha elkészítitek! 😉


Salty