Eredetileg nem akartam feltölteni ezt a recepted ide – még a végén megkapom, hogy egy rendes rakott brokkolit sem tudok csinálni 😁 -, de tök jól sikerült és hátha másnak sem jutott eddig eszébe, hogy nem kell száz edényt összekoszolni és minden alkotóelemet külön előkészíteni ahhoz, hogy egy rakott brokkolihoz nagyon hasonló ízvilágú ételt tegyünk az asztalra.
Villámgyorsan kész van, diétás kajának is megállja a helyét, a gyerekek is szeretik és mindössze egyetlen koszos lábas marad utána – kell ennél több?

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

– 1 kisebb fej vöröshagyma
– olaj vagy zsír
– 30 dkg darált sertéscomb
– 25 dkg rizs
– 1 fél fej brokkoli
– 1 kisebb cukkini
– 1 púpozott evőkanál paradicsompüré
– 1 tk őrölt paprika
– só, bors

Elkészítés:

1. A hagymát aprítsuk fel és a zsiradékkal együtt tegyük oda egy lábasban dinsztelni.

2. Egy-két perc elteltével adjuk hozzá a darált húst is, sózzuk-borsozzuk és folyamatosan kevergetve pirítsuk addig, amíg már sehol nem nyers.

3. A cukkinit pucoljuk meg és vágjuk fel kb. 1 cm-es kockákra, a brokkolit pedig szedjük a lehető legkisebb virágaira, majd mindkét zöldséget tegyük a lábasba.

4. A keverékhez adjuk hozzá az őrölt paprikát és paradicsompürét is, majd közepes lángon, folyamatosan kevergetve pirítsuk 4-5 percig, amíg a zöldségek elkezdenek megpuhulni.

5. Öntsük bele a lábasba a rizst, forgassuk össze a húsos-zöldséges keverékkel és egyelőre folyadék hozzáadása nélkül pirítsuk meg. (Tényleg csak 1-2 percről van szó, amíg a rizsszemek elkezdenek kifehéredni.)

6. Utolsó lépésként adjunk hozzá nagyjából fél liter vizet (itt ne felejtsünk el még egy kicsit sózni, hogy a rizs se maradjon ízetlen) és főzzük tovább közepes lángon, fedő alatt, amíg a rizs megpuhul.

7. Ha a rizs már nem nyers, le lehet venni az edényt a tűzhelyről, nem baj, ha még van a lábasban “felesleges” folyadék. Hagyjuk 10-15 percig fedő alatt állni, amíg a maradék vizet is felszívja és már tálalható is!