Villámgyors, egyetlen tepsiben elkészíthető mediterrán fogás, ha nincs ötletetek a rohanós hétköznapokra. Húsmentes, de nagyon laktató és hihetetlenül finom étel! 🙂
Ha inkább hússal készítenétek, grillezhettek akár felkockázott csirkemellet is és hozzáadhajátok a tepsi tartalmához sütés előtt.
A receptet videón itt nézhetitek meg: https://fb.watch/w4u7PIXTT9/

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:
– 200 gr feta sajt
– 250 gr orzo/risoni tészta (az a fajta, ami rizsnek álcázza magát 😀 )
– 5 dl húsleves alaplé (vagy 1 db leveskocka 5 dl forró vízben feloldva)
– 30 dkg koktélparadicsom
– 2 marék spenót
– olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– origánó, bazsalikom


Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 220 fokra.

2. Egy közepes méretű tepsibe tegyük bele a fetasajtot egészben, szórjuk köré a száraz tésztát, dobáljuk bele az egész koktélparadicsomokat, majd locsoljunk meg mindent egy kevés olívaolajjal.

3. A fokhagymát zúzzuk össze és a fűszerekkel együtt adjuk hozzá a tepsi tartalmához (sót semmiképp ne tegyünk bele, mert a húsleves alaplé és a feta sajt is kellően sós), majd öntsük bele az alaplevet is és keverjük össze alaposan.

4. A tepsit tegyük be a sütőbe és süssük 30 percig. Amíg várakozunk, tisztítsuk meg a spenótot és tépkedjük kisebb darabokra.

5. Ha letelt a fél óra, akkor a tészta már valószínűleg felszívta a folyadékot és minden hozzávaló kellően megpuhult. Keverjük össze a tepsi tartalmát és adjuk hozzá a spenótot.

6. Tegyük vissza az egészet 5 percre a sütőbe, hogy a spenót egy kicsit megfonnyadjon és máris elkészült a villámgyors mediterrán vacsora!

+ 1 tipp: Szerencsére az én lányaim megeszik a spenótot, így nem kellett elrejtenem, de ha nálatok ezzel gond van, akkor érdemes a tésztát külön kifőzni a húsleves alaplében, amíg a többi hozzávaló a sütőben puhára sül. Így a sajtos, krémes szószt egy botmixerrel vagy turmixgéppel le tudjuk pépesíteni, úgy a kicsik sem fogják észrevenni a zöldségeket. 😉