Egy vendégségben egyszer a házilag készült tiramisuval úgy megjártam, hogy kórházban kötöttem ki szalmonellával, azóta kizárólag tojás nélkül készítem és csak azt eszem meg, ami a saját konyhámból került az asztalra. 🙂

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
– 1 nagy csomag babapiskóta
– 3 dl fekete kávé
– 500 gr mascarpone
– 250 ml habtejszín
– 4 ek porcukor
– kakaópor

Elkészítés:

1. Lefőzzük a kávét és félretesszük hűlni, amíg a többi hozzávalót elkészítjük.

2. A habtejszínt kemény habbá verjük majd összekeverjük a mascarpone-val és végül hozzáadjuk a porcukrot is. Ha cukrozott habtejszínt használunk, akkor a cukrot el is hagyhatjuk, anélkül is elég édes lesz a krém. (A habtejszínnel vigyázzunk, csak akkor lesz igazán kemény hab belőle, ha előtte rendesen le volt hűtve, érdemes már előző nap betenni a hűtőbe, ha egyébként nem ott tároljuk.)

3. A babapiskótákat megforgatjuk a kávéban és egy közepes tepsi vagy üvegedény alján sorban elrendezzük őket. Ha ezzel elkészültünk, akkor a krém harmadát egyenletesen eloszlatjuk rajta, majd újabb réteg babapiskótával fedjük be, amit ismét krém követ. Én három sor piskótát szoktam rétegezni, szerintem ennél nem érdemesebb magasabbra csinálni.

4. Az utolsó réteg babapiskótát befedjük a maradék krémmel, majd néhány órára a hűtőbe tesszük a desszertet. Tálalás előtt egy kisebb szita segítségével meghintjük keserű kakaóporral.