Ez a keksz az egyik családi vendégeskedés apropóján született, amikor vegán étrendet folytató rokon is érkezett hozzánk, de azóta is gyakran elkészítem, mert mi “nem vegánok” is nagyon szeretjük. 🙂
Gluténmentes verzióban is működik a recept, ha a búzalisztet rizsliszttel helyettesítjük.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
– 15 dkg liszt
– 5 dkg kókuszreszelék
– 10 dkg margarin
– fél tasak sütőpor
– 5 dkg étcsokoládé
– 5 dkg cukor
– pár csepp citromlé

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a sütőport is a keverékhez.

3. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a cukrot, majd a kisebb darabokra vágott étcsokoládét és a citromlevet is. Eleinte nem fog összeállni a massza, de ahogy a kezünk melegétől olvad a margarin, úgy lesz egyre könnyebb dolgozni vele.

4. Ha összeállt a tészta, akkor kisebb golyókat formázunk belőle, a tenyerünk között ellapítjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket.

5. Készre sütjük őket 15 perc alatt. Várjuk meg, amíg kihűlnek, mielőtt levesszük őket a tepsiről. Jól zárható dobozban sokáig elállnak.