Szinte mindenféle citromos sütit imádok, de ez a muffin a görög joghurt miatt olyan habos, omlós textúrájú, hogy tuti, hogy bekerül a top három kedvencem közé! Igazi tavaszi kombó, próbáljátok ki ti is! 😉

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
– 250 g liszt
– fél csomag sütőpor
– 1 tk. szódabikarbóna
– 130 g cukor
– csipet só
– 2 tojás
– 180 g görög joghurt
– 85 g vaj (olvasztva)
– 1 citrom leve és reszelt héja (az én citromjaim elég kicsik voltak, így rögtön kettőt használtam, de egy nagyobb is bőven elég)

A máz: fél bögre porcukor és 1-2 ek. citromlé csomómentesen elkeverve


Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra és papírkapszlikkal kibéleljük a muffinsütő tepsit.

2. A száraz alapanyagokat (az első ötöt: lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukrot és sót) összekeverjük és félretesszük.

3. Egy másik edényben a maradék hozzávalókat összedolgozzuk, majd az elkészült keveréket hozzáadjuk a lisztes tál tartalmához.

4. Addig keverjük, amíg homogén massza nem válik belőle, majd elosztjuk igazságosan a muffinsütő tepsi 12 bemélyedésében. Soknak tűnhet, de nyugodtan meg lehet pakolni a lyukakat egészen a peremig, mert a tészta sütés közben nem emelkedik meg annyira, hogy kifusson.

5. Süssük 220 fokon nagyjából 3 percig, majd csökkentsük le a hőfokot 180-ra és hagyjuk a sütőben további 15 percre.

6. Ha elkészült, hagyjuk őket kihűlni, majd csorgassuk le a tetejüket a citromos mázzal.