Azért nem szeretek itthon zsemléket sütni, mert mindig egy örökkévalóság, mire elkészülnek. Órákig kell keleszteni, aztán a formázás után még egyszer – hát mégis kinek van ennyi ideje? 😁
Ezzel a recepttel viszont 40 perc alatt az asztalon lesz a friss hamburgerzsemle és pont olyan tökéletes, mintha sokkal többet dolgoztam volna rajta! 😊

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók (4 darabhoz):
– 1 tasak instant élesztő
– 120 ml langyos víz
– 40 ml olaj
– 1 csapott evőkanál cukor
– 1 tojás
– 1 csapott teáskanál só
– 250 g liszt

+1 tojássárgája és ha szeretitek, akkor szezámmag a tetejére

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

2. A meleg vizet, az olajat, a cukrot és az élesztőt keverjük el egy nagyobb tálban és hagyjuk 5 percig állni, amíg a keverék habos nem lesz.

3. A tojást egy másik edényben, egy villa segítségével verjük kissé fel és csorgassuk hozzá az élesztős keverékhez, majd adjuk hozzá a lisztet és a sót is. Ha túl lágy a tészta, akkor egy kevés lisztet még tehetünk hozzá.

4. A kézi- vagy tálas mixer dagasztószárával dagasszuk a tésztát nagyjából 3-5 percig, amíg ruganyos, puha tésztát kapunk.

5. A tésztát nem kell kelni hagyni, osszuk azonnal 4 részre és formáljunk golyókat belőlük.

6. A gombócokat tegyük a sütőpapírral kibélelt tepsire, terítsük le egy konyharuhával és hagyjuk 10 percig pihenni.

7. A 10 perc pihentetés után kenjük meg a tetejüket a tojás sárgájával, szórjuk meg szezámmaggal és 8-12 perc alatt süssük őket készre.